Als je verse kruiden wilt invriezen, kan dat op verschillende manieren:

• Pluk de blaadjes los van elkaar, doe ze in een diepvriesbakje en invriezen maar, naar behoefte een aantal blaadjes eruithalen en kort ontdooien. Zo hoeven ze niet allemaal tegelijk uit het bakje gehaald te worden.
• Neem een ijsklontenbakje, snipper de verse kruiden (in de gewenste grootte gesneden) in de vakjes, doe er voorzichtig wat water bij en vries het in. Heel handig als je soep of jus wil maken, haal dan het aantal klontjes eruit wat je nodig hebt. Op deze manier kun je ook de helft van de kruiden bv groter snijden dan de andere helft. Of je verdeelt het ijsklontenbakje op in verschillende delen, één deel (zelfgemaakte) jus, één deel kruiden en één deel (zelfgemaakte) bouillon. Op die manier heb je altijd iets vers bij de hand om snel in een maaltijd te verwerken.
• Pluk de blaadjes los van een elkaar, stop ze in een keukenmachine, maal ze grof (echt niet té fijn) voeg er olijfolie aan toe en meng door elkaar. Schud dit vervolgens in een ijsklontenbakje en invriezen maar.