Dit recept is heerlijk en makkelijk te bereiden, voor het malse effect is het alleen handig om een dag vooraf er al aan te beginnen.

Ingrediënten: (uitgaan van het normale gebruik - lekkerst is alles vers maar uit potje kan ook)

• Kipfilet of gesneden kipblokjes
• Olijfolie olie
• Ketjap manis of sojasaus
• Gemberwortel (2 cm)
• Knoflook (2 teentjes)
• Rood pepertje (1 halve tot 1 hele, naar smaak)
• Kerriepoeder
• Koriander (gedroogd)
• Paneermeel
• Peterselie (al dan niet vers)

Bereidingswijze:

• Snij de kipfilet in niet al te grote blokjes
• Neem een kommetje waar je de marinade in kunt maken en waar de kip over nacht in kan intrekken
• Vul de bodem van het kommetje met Ketjap Manis of Sojasaus (wat je het liefst gebruikt)
• Snij de verse kruiden (gember, knoflook, pepertje) heel fijn, eventueel in vijzel nog fijner stampen, doe de koriander (1tl) en kerriepoeder (1 el)  erbij
• Roer de marinade goed door elkaar
• Doe de kipblokjes erbij en roer zodanig door elkaar dat alle kipblokjes goed gemarineerd zijn
• Zet in de koelkast en laat goed intrekken (ik laat het meestal de hele nacht intrekken)

----- dag later----

• Neem een diep bord en een met olijfolie ingevet ovenschaaltje, ik zelf vind de aluminium barbecue schaaltjes heel handig hiervoor
• Strooi op de bodem van het diepe bord een goede laag paneermeel, strooi de fijn gesneden peterselie erbij en meng dit goed
• Nem met een lepel wat kipblokjes in marinade en doe ze in het bord met paneermeel, meng dit goed door elkaar en doe de gepaneerde blokjes in de ovenschaal
• Herhaal dit totdat alle kipblokjes gepaneerd zijn
• Probeer marinade mengsel over te houden op de bodem van dat kommetje
• Als alle kipblokjes gepaneerd, even goed schudden door het ovenschaaltje zodat de blokjes niet aan de bodem plakken
• Schud daarna het overgebleven restant van het marinade mengsel over de kipblokjes
• Laat het geheel nog een uurtje intrekken in de koelkast
• Verwarm de oven voor op 200 graden
• Verwarm vervolgens de kipblokjes in de ovenschaal nog circa 25 minuutjes op 200 graden
• Tussendoor 1-2 keer even losschudden zodat de blokjes niet aan de bodem plakken of bovenop aanbranden

Serveertips:

• Lekker met wat frietjes/roerbakmie/nasi/rijst
• Lekker op het vuistje of aan tv 's avonds, druppel wat chilisaus over de kip
• Heel smakelijk op een maaltijdsalade